De taille moyenne à grande, le Sloughi est un chien à poil court, noble et majestueux. Il est élégant et racé, mais également fort et musclé. Il existe plusieurs couleurs de robe. (Consultez le standard de la race pour plus de détails). À l’âge adulte, les mâles et femelles mesurent respectivement 66-72 cm et 61-68 cm ; ils pèsent entre 20 et 27 kg.
Le Sloughi est un chien indépendant. Chasseur dans l’âme, il a l’endurance nécessaire pour courir sur des kilomètres. Les chats et autres petits animaux peuvent être considérés comme des proies par un Sloughi qui n’a pas été socialisé assez tôt. Le Sloughi a besoin d’une famille pouvant lui consacrer beaucoup de temps. Dans un bon foyer, il deviendra un chien de compagnie dévoué et loyal. Par ailleurs, il aboie rarement.
Aussi appelé Lévrier arabe, le Sloughi est vénéré par les tribus bédouines, qui l’ornent de talismans et d’amulettes. Lorsqu’un Bédouin se rend quelque part, son Sloughi doit être traité comme un invité d’honneur. D’ailleurs, les Bédouins donneront volontiers leur couverture à leur Sloughi s’il a froid pendant la nuit. Et lorsqu’un Sloughi meurt, son maître est visiblement affecté et sa famille porte le deuil avec un profond respect. Les premiers Sloughis remontent à l’Égypte antique : un Sloughi momifié a été retrouvé dans une tombe datant de cette époque.
